Super Size Me


Acabo de ver que Super Size Me, el documental en el que Morgan Spurlock se somete a una terrible dieta de comida basura, está disponible de forma íntegra y en HD en YouTube. La única pena es que no tiene subtítulos, por lo que puede ser un poco complicado para los que no dominen el inglés. Espero que pronto estén disponibles.

Cuando la vi en su momento, me pareció una locura por una parte someterse a una dieta así, pero también una aportación interesante, ya que seguramente consumidores asiduos de este tipo de comida no se den cuenta del problema que esto puede suponer. Vivimos en un mundo que cada vez se acelera más y más, la comida rápida es algo cada vez más frecuente, esto tiene una consecuencia muy negativa y es que cada vez nos alimentamos peor.

Entiendo que echemos mano de la comida rápida, pero incluso cuando no tenemos tiempo, podemos optar por opciones más saludables. En Nueva York, los Delis son una magnífica alternativa, con bufetes de ensaladas que son simplemente deliciosos. En ciudades como Barcelona tenemos una alternativa similar, entre otras muchas claro, pero la que yo conozco, el OVNI, simplemente genial. Creo que debemos tomar conciencia de que nuestra salud tiene mucho que ver con lo que comemos, y si no comemos bien, notaremos las repercusiones.

En referencia a esto, el otro día leí algo interesante, la pena es que no recuerdo dónde, y es que a medida que hemos aumentado el consumo de hidratos de carbono, que es lo que más consumimos en la actualidad, hemos aumentado la gordura. Quizá deberíamos de plantearnos cambiar nuestros hábitos alimenticios seriamente, y no solo en la carne hay proteínas, porque tampoco es conveniente consumir carne en exceso. La fruta y la verdura también pueden ser excelentes comidas rápidas y mucho más sanas que los Big Macs y los Whopper.

Ensalada con curry y miel


Este fin de semana tenía ganas de comerme una ensalada, pero no tenía ganas de la típica de siempre, la verdura con aceite y vinagre, sino quería darle un sabor un poco diferente aunque llevase estos dos ingredientes, necesitaba algo más, algo que la hiciera especial, sabrosa y refrescante para un fin de semana con una calima que me reseca todo el aparato respiratorio.

Para hacerla necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Tomates
  • Pepino
  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Pimiento rojo
  • Brócoli
  • Nueces
  • Queso rulo de cabra
  • Miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Curry
  • Sal
  • Pimienta

Quedaría probablemente aún mejor si se le añadiera:

  • Manzana
  • Hojas de espinaca

Por si no les suena el queso rulo de cabra es aquel que tiene forma cilíndrica y al cortarlo obtenemos unas rodajas en las que observamos la corteza, muy parecida a la del Camembert, luego tenemos un círculo cuyo color y textura es parecida a este queso y el centro finalmente es totalmente blanco y muy quebradizo.

La miel que yo empleé no fue la típica de color caramelo y bastante líquida, sino una más clara y espesa, que me gusta más, pero imagino que con otros tipos de miel también estará igual de bueno, solamente quiero detallar bien los ingredientes usados.

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Comiendo en Barcelona


Hace poco más de un mes publiqué el post “El buen gusto y sabor de Barcelona“. Este post se podría considerar una continuación del primero. En este caso voy a hablar de tres sitios diferentes a los que fuimos a comer mi novia y yo durante nuestro viaje a Barcelona. El primero es OVNI un local en el que puedes disfrutar con total seguridad del mejor buffet de ensaladas que he visto; el segundo L’Hortet un restaurante vegetariano muy agradable y acogedor; y el tercero es La Turca, un local de kebab, en el que podemos disfrutar del auténtico pan turco, que hace del kebab una experiencia deliciosa.

OVNI es un local increíble. Por 8,20€ los días laborables al medio día y por 9,90€ por las noches, días festivos y fines de semana, puedes comer y beber todo lo que tu cuerpo aguante. Entre las opciones tenemos un buffet de ensaladas increíble, diverso, fresco y delicioso. Las opciones son prácticamente infinitas. Pero no es lo único, también hay un buffet caliente en el que siempre podemos encontrar algunas cosas diferentes, aunque las pizzas siempre están allí para el deleite del paladar. Postres y café también están incluidos en el precio, pudiendo elegir entre helados, flanes, etc. Y finalmente, y como algo fundamental, las bebidas no se pagan aparte, están incluidas también, y podemos ir todas las veces que queramos a por más refresco, té frió, agua, limonada, zumos, etc.

A mi novia y a mí nos gustó tanto que tuvimos que repetir. El ambiente era muy agradable, y además al final de la comida podías conectarte durante media hora a internet en los diversos ordenadores que tienen allí para uso y disfrute de los clientes. Esto nos vino muy bien para buscar algunas cosas que queríamos ver en la ciudad condal, leer el correo, ver la previsión del tiempo, etc. Este servicio también está incluido en el precio. Tengo que decir que recomiendo fervientemente este local que estoy seguro no defraudará a nadie. Bueno quizá defraude a los carnívoros acérrimos.

Nosotros estuvimos en el OVNI de la Via Laietana, 32, pero hay otros dos: uno en la Via Laietana, 55 (Rt. Terrablava) y el otro en la Ronda Sant Antoni, 11.

El restaurante L’Hortet en el Raval también nos gustó mucho, agradable y acogedor. Por 9€ tienen un menú con el que quedarás más que satisfecho. Dicho menú está compuesto por un primer plato a elegir entre varias opciones, un segundo plato a elegir entre varias opciones, un postre a elegir entre varias opciones y para beber agua o vino. El local es una mezcla entre moderno y hogareño que te transmite una sensación de tranquilidad que te hace olvidarte del estrés de La Rambla y te permite disfrutar de tu comida de forma relajada.

El local se encuentra en la calle Pintor Fortuny, 32. En esta misma calle también está el bar El Lobo del Grupo Tragaluz, pero a este no llegamos a ir, aunque también es curioso con las paredes todas pintadas por diversos artistas del graffiti, combinado con un look más sobrio.

Finalmente me gustaría hablar de La Turca. Es un local de kebab, lo que en principio no parece nada muy emocionante, pero tienen algo especial y es que puedes disfrutar de este producto ya universal preparado en el pan turco original, algo que en la mayoría de los establecimientos no te ofrecen. Generalmente te sirven el kebab en un pan pita cutre de los que se compran en el Mercadona y por eso La Turca vale la pena.

Es un local muy pequeño, pero que llama la atención. Desde fuera puedes ver todas las verduras, la carne y todo ello en su conjunto es muy pintoresco. El local es muy funcional, no esperen mucho lujo, pero el kebab es la bomba.

La Turca está en la Carrer Nou de la Rambla, no se el número, pero si estamos en La Rambla y nos adentramos en esta calle es uno de los primeros locales, si lo miramos en el mapa está en la trasera del Palau Güell.

Espero que disfruten de estos sitios tanto como nosotros.

[tags]Barcelona, viaje, restaurantes[/tags]

Las hamburguesas repletas de bacterias


Fast Food

En este blog hemos publicado en varias ocasiones informaciones diversas acerca de la porquería que nos sirven en los establecimientos de comida rápida. En este caso los de Interviú han analizado las hamburguesas de varias de las cadenas más famosas de fast food y lo descubierto no hace más que engrosas la lista de razones por las que evitar estos establecimientos y su porquería de comida.

Así son las hamburguesas que más se consumen en las cadenas de comida rápida de España. Ricas en proteínas, descompensadas en grasas, con mezcla de carnes de distintas especies y, en algunos casos, con importantes carencias en el apartado higiénico-sanitario. El pasado 17 de septiembre interviú recogió muestras de hamburguesas en cinco establecimientos de Madrid: Burger King, McDonald’s, Vips, Tony Roma’s y Foster’s Hollywood, que tienen presencia en todo el territorio español. El objetivo, determinar el perfil nutricional y el estado higiénico-sanitario de una comida con cada vez más adeptos en nuestro país –hay más de 3.000 locales de fast food– y que no pocas veces ha estado envuelta en polémica.

¿Quieres algo rápido pero sano? Hazte un Slywich.

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Las papas fritas impregnadas de aceite del McDonald's


Hace algún tiempo publiqué un post con un vídeo en el que podíamos ver el largo proceso de descomposición de diversas hamburguesas del famoso establecimiento de comida rápida, en este caso particular más correctamente calificable de comida basura, McDonald’s. En dicho vídeo eramos testigos de que las papas del tío Ronald son prácticamente indestructibles, tras semanas seguían sin descomponerse y sin presentar síntomas aparentes de que ello fuera a ocurrir en breve.

En este caso estamos ante un vídeo en el que nos muestran la cantidad de aceite contenido en una ración de papas del McDonald’s, la cual resulta ser suficiente para pintar un mural. Esto me ha llevado a pensar en que quizá sea precisamente esta la razón de que las papas no se descompongan y se conserven tan bien. Conservar todo tipo de productos en aceite ya era algo común en la antigua Roma, y por tanto puede ser perfectamente la explicación a que las papas del McDonald’s mantengan su aspecto durante tanto tiempo. De cualquier forma una cosa está clara, la esta comida afecta negativamente a la salud.

En cuanto al mural, para hacerlo se frotaron las papas sobre el papel, y tras el papel blanco se colocó uno negro para que al impregnarse el primero de aceite transparentara el segundo, mostrándose así el dibujo. Se empleó una ración de papas grande.

P.D. No se pierdan lo que hay dentro de los nuggets de pollo.

Vía | menéame

[tags]McDonald’s, fast food, papas fritas, aceite, salud, colesterol[/tags]

Ensaladilla rusa


Es verano y hace mucho calor, lo que nos apetece comer son cosas frescas y que se puedan tomar en plan tapa, porque cuando el mercurio indica altas temperaturas disminuye el hambre y aumenta la sed, pero siempre nos apetece comer algo, por eso que mejor que hacer una ensaladilla y que cada uno se sirva la cantidad que desee a cualquier hora del día que le apetezca.

He de decir que la receta que expondré a continuación la he heredado de la madre de mi novia, que hace unas ensaladillas de impresión. La primera vez que la probé quise saber cómo la hacía porque era pura poesía que se deshacía prácticamente sola en la boca. Cada bocado nos sumerge en la deliciosa apreciación de la textura suave y pastosa de la papa y la mayonesa, y el toque sabroso que inunda nuestra boca con los jugos de las crujientes verduras que dan ese toque de frescor que tanto se agradece en verano.

En verano hay que tener cuidado con la mayonesa, pero si la ensaladilla la hacemos nosotros en casa, no hay ningún problema, sabemos que ha estado en la nevera, y que no ha estado sometida a largas horas de exposición al calor que convertiría a la misma en un atentado de salmonela contra nuestro organismo.

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Estreno de Fast Food Nation


Fast Food Nation

Hace ya un tiempo les hablaba de “Fast Food Nation“, un peliculón que recomiendo fervientemente, y me repito en su mención porque el próximo 13 de julio se estrena la película aquí en España, ¡por fin!

En ella veremos la realidad oculta tras la imagen de una multinacional ficticia, que es un símil de cualquiera de las grandes cadenas de comida basura, que han invadido el mundo e inundado el mercado con sus prefabricados y sus productos carentes de calidad que tapan y ocultan bajo un sinfín de aromatizantes creados en la intimidad de un laboratorio, que serán los que al final de la cadena de producción y ya estando en nuestra bandeja engañen nuestras papilas gustativas y nos convenzan de que aquello que nos comemos nos gusta y que tiene un rico sabor.

La película nos invita a viajar entre bambalinas, nos enseña lo que ocurre en el matadero, como se explota al trabajador y en definitiva todo aquello que nosotros, los consumidores, no vemos cuando vamos a un McDonald’s, un Burger King o cualquier otro establecimiento de este tipo. Además podremos respirar un poco de ese aire de McDonaldización del que ha hablado tanto George Ritzer, un sistema que como se muestra una vez más en esta película, está muy lejos de lo deseable, pero desgraciadamente muy cerca de la realidad en la que vivimos y que penetra en todos los ámbitos laborales de la cotidianidad en la que luchamos por sobrevivir.

Les recomiendo a todos que vayan el viernes 13 de julio, o en los días que le suceden al cine a ver Fast Food Nation, porque realmente vale la pena y sirve para revelar muchas cuestiones que nosotros los consumidores no deberíamos de fomentar haciendo un consumo excesivo de lo que se nos ofrece en estos establecimientos, no sólo por nuestra salud, sino también para evitar que estas empresas exploten y maltraten tanto a las personas que emplean en sus cadenas de producción, al medio ambiente que es algo que les suele preocupar bien poco, así como a los animales que tratan y alimentan con pura porquería que posteriormente va a parar a nuestro organismo con el consiguiente perjuicio para nuestro bienestar y nuestra salud.

Y para que vean que en la película no se inventan las cosas, vean estas imágenes del interior de una fábrica de McDonald’s, recuerden dichas imágenes, y el día del estreno, cuando vean la película, verán que les resulta muy familiar todo lo que están viendo.

[tags]Fast Food Nation, McDonaldización, comida basura, comida rápida, salud, George Ritzer[/tags]

¿Qué es lo que te sirven en McDonald's?


Viendo este vídeo me quedé impresionado. El Big Mac es bastante resistente, pero las papas fritas del McDonald’s… ¿de qué leches están hechas? Yo creo que si hubiera una explosión nuclear sobrevivirían tan sólo las ratas, y estas sobrevivirían gracias a que se podrían alimentar de papas fritas del McDonald’s, porque no se descomponen ni de broma.

Después de ver esto, tengo una razón más para no ir al McDonald’s, entre los McNuggets, y otras diversas evidencias de lo más desagradables, creo que lo mejor es ni pasarse por sus establecimientos… ¡Qué asco!

[tags]McDonald’s, Big Mac, comida rápida, hamburguesas, papas fritas, descomposición[/tags]

Que rico es el chocolate


Cacao

El chocolate no sólo es delicioso, sino que al parecer curativo. Según un estudio divulgado por la revista Chemistry & Industry un compuesto del cacao tiene tantas virtudes curativas que podría compararse con la penicilina y la anestesia en importancia para la salud pública.

Según Norman Hollenberg, profesor de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard (EEUU), se trata de la epicatequina, un compuesto en el brebaje de cacao natural que beben los indígenas de la etnia Kuna de Panamá. Esa sustancia también puede encontrarse en cierto tipos de té, vino, chocolate y algunos tipos de frutas y verduras.

En un informe sobre sus investigaciones de la epicatequina, Hollenberg señaló que los indígenas Kuna consumen hasta 40 tazas de la bebida a la semana. Como resultado, cuatro de las cinco enfermedades más letales, los ataques apopléticos, los paros cardíacos, el cáncer y la diabetes, se reducen a sólo 10% por ciento entre los miembros de ese grupo étnico.

La epicatequina podría librarnos de 4 de las 5 enfermedades más comunes en el mundo occidental. Si esto no es una buena razón para comer chocolate… Esto demuestra que todos los que somos asiduos comedores de chocolate de algún modo eramos unos avanzados para los tiempos que corren. La gente siempre te dice que comer chocolate no es bueno, pero se está demostrando que somos nosotros los que estamos en lo cierto, y son ellos los que se equivocan. ¡Que vivan las tabletas de chocolate!

[tags]Chocolate, epicatequina, salud, cáncer, diabetes, paros cardíacos, ataques apopléticos[/tags]